ГоловнаРусские названияУкраїнськи і народні назвиХвороби - лікуванняБіологічно активні речовини лікрських травВирощуванняСтаттіСад Город

 

 

Предыдущая страница

Многолетние овощные растения

Многолетние овощные растения морозостойки, теневыносливы, возделываются на одном месте несколько лет. Под эти культуры достаточно иметь на огороде небольшую площадь: три-четыре куста ревеня, 1—2 м2 щавеля и лука, что достаточно на семью в 5—6 человек.

Щавель. В Белоруссии районирован сорт Широколистный. Заслуживают внимания также сорта Обыкновенный, Майкопский 10, Бельвильский, Шпинатный. Последний содержит меньше щавелевой кислоты и является высокодиетическим продуктом питания. На вкус он слабокислый, употребляется в переработанном виде. Содержит много аскорбиновой кислоты. Листья матовые, зеленые, часто с точечным анто- цианом. Листовые пластинки узколанцетные, гладкие, тонкие, к основанию сбежистые, без лопастей.

Наибольшей питательной ценностью обладают молодые листья щавеля, когда в них преобладают яблочная и лимонная кислоты и мало щавелевой, много содержится витаминов. На одном месте возделывают 4—5 лет. Под посев щавеля вносят на 1 м2 площади 4—6 кг навоза или компоста, 2—   2,5— аммиачной селитры, 3—4 г суперфосфата, 1—2 г калийной соли.

Высевают щавель рано весной, летом или под зиму пятистрочными лентами с расстояниями между строками не менее 20 см, а между лентами 35 см. Норма высева —0,3 г на 1 пог. м, или 1,5 г на 1 м2. Семена заделывают на глубину 1 —1,5 см. Посев лучше замульчировать торфом. Обычно всходы появляются через две недели после высева семян. Ранней весной перед ростом щавеля почву необходимо про- мульчировать, прорыхлить и провести 2—3-кратную подкормку коровяком, разбавленным в б раз водой, с добавлением фосфорных и калийных удобрений (20—25 г на ведро раствора).

Срезают листья в течение лета 4—5 раз. Прекращают сбор за месяц до конца вегетации.

Ревень. В республике районирован сорт Московский 42. Заслуживают внимания для выращивания на огородах сорта Виктория, Ранний красный, Циклоп, Огрский местный, Деликатес. В пищу используют молодые мясистые черешки листьев ревеня, содержащие витамины С, А, В, яблочную, лимонную и незначительно щавелевую кислоты. Особенно полезны молодые черешки, так как они в это время содержат в основном яблочную кислоту. В более поздние сроки в связи со старением черешков в них увеличивается содержание щавелевой кислоты. Из молодых листьев ревеня готовят щи, из сочных черешков — компоты, кисели, желе, мармелад, соки, квас, варенье. Вареные черешки с сахаром служат хорошей начинкой для пирогов (рис. 15).


Ревень дает высокий урожай в течение 6—7 лет. Высаживают его в апреле. Размножают семенами и делением кустов. Ревень начинает плодоносить быстрее при посадке его частями корневищ с одной-двумя хорошо развитыми верхушечными почками. При этом способе размножения сохраняются все признаки сорта.

Овощеводам-любителям лучше всего размножать ревень вегетативно, что избавит от необходимости выращивать рассаду и позволит на год-два раньше убирать урожай.

Корневища разрезают ножом, в течение нескольких часов подсушивают на солнце (для предупреждения заболевания в почве) и высаживают. Если участок низкий, для ревеня делают гряды, а если повышенный, с водопроницаемыми почвами, то сажают на ровной поверхности. На грядах ревень сажают в один ряд на расстоянии 70—80 см, а на ровной поверхности — в рядах и между рядами 1 м. Корневища сажают в уровень с почвой, а верхушки почек на 1—2 см присыпают землей и перегноем.

В течение лета ревень 2—3 раза подкармливают. Первую подкормку делают через 15—20 дней после посадки, внося при этом 20—30 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 20 г хлористого калия на 1 м2.

Вторичную подкормку проводят через 20—25 дней после первой, внося удобрения в тех же дозах, третью — в конце лета, в августе, фосфорными и калийными удобрениями.

После каждой подкормки почву рыхлят, хорошо перемешивают удобрения с почвой.

Первый урожай черешков ревеня получают только на второй год после посадки. Через три недели после оттаивания почвы они достигают длины 20—40 см и готовы для уборки.

Максимальный урожай получают в 5—6-летнем возрасте, в дальнейшем он начинает уменьшаться. Листья с черешками при уборке не вырезают, а выдергивают. Срезать или обламывать черешки не рекомендуется, так как оставшиеся пенечки загнивают и поражают новые листья. Уборку черешков в течение лета проводят 3—4 раза и прекращают в августе, чтобы растения до зимы успели хорошо окрепнуть.

Из болезней ревеня самый большой вред наносят ложная мучнистая роса и бактериоз. Против этих болезней растения нужно опрыскивать 1 %-ной бордоской жидкостью, повторяя его через 7—10 дней. Опрыскивание проводят сразу после сбора черешков или осенью. Перед сбором урожая этого делать нельзя.

Спаржа. Многолетнее растение. В пищу употребляют молодые побеги, образующиеся в виде поросли от главного стебля. Эти побеги очень богаты белком и витаминами, содержат аспарагин, а поэтому используются при лечении подагры, водянки и других болезней. Побеги спаржи отваривают, жарят, из них готовят супы (рис. 16).

 

Размножают спаржу делением куста и семенами. Деление куста применяют на небольших участках. Для закладки новых плантаций спаржу выращивают в рассадниках или парниках.

В парники спаржу высевают в первой декаде марта (7X7 см), а в рассадники — во второй половине мая. На грядах ее сеют рядами с расстоянием между рядами 15— 20 см,между растениями в ряду 10—15 см. Заделывают семена на глубину 3—4 см. Уход за рассадой состоит из прополок, рыхлений и подкормки органическими удобрениями. После первой прополки растения подкармливают коровяком, разведенным в 6 раз водой, или подкармливают только аммиачной селитрой (20 г на 1 м2).

Закладывают плантацию спаржи на 15—20 лет. Посадку ее проводят на плодородных почвах, хорошо заправленных органическими удобрениями.

Высаживают рассаду в первой половине мая и в конце лета — во второй половине августа.

Под посадку спаржи делают борозды глубиной 25 и шириной 30 см на расстоянии 1 м. В них размечают места посадки растений.

На дне борозды рыхлят почву, кладут перегной и, хорошо расправив корни, сажают растения на расстоянии 40 см одно от другого.

Весь сезон участок держат рыхлым и чистым от сорняков. Перед наступлением морозов растения укрывают слоем навоза или торфом толщиной 3—5 см.

На второй год после посадки за спаржей проводят тот же уход, что и в первый год.

На третий год ранней весной спаржу окучивают на высоту 25—30 см. В мае, когда у растения образуются побеги, приступают к уборке урожая. При этом срезают все побеги, появившиеся на поверхности почвы. Для этого их откапывают специальным ножом и вырезают на 3—4 см выше корневой почки.

Собранную спаржу сортируют по размерам: первый сорт — толщиной до 20 мм, второй — от 15 до 20 мм, третий — меньше 15 мм. Хранят побеги в холодном темном помещении при температуре 1—3°.

 Следующая страница             САД             ГОРОД