ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КИТАЙСКОЙ КАПУСТЫ В КУЛИНАРИИ

Как используют китайскую листовую капусту Пак-чой? Очень разнообразно. В основном она идет в салаты. Молодые побеги Пак-чой хороши в зеленых щах. Ее используют как гарнир или как самостоятельное блюдо. Эту капусту засаливают на зиму. Побеги хранят сушеными.

САЛАТ ИЗ КАПУСТЫ ПАК-ЧОЙ

Нашинкуйте капусту, добавьте по вкусу соль, майонез или растительное масло.

КАПУСТА ПАК-ЧОЙ ЖАРЕНАЯ ПО-ЯПОНСКИ

Нарежьте ломтиками черешки капусты и опустите их в разогретое на сковороде растительное масло. Добавьте соль и специи. Когда черешки достигнут готовности, добавьте нарезанную зелень Пак-чоя. Если же черешки и зелень класть на сковороду вместе, то зелень листьев быстро пригорает, а черешки еще бывают не готовы.